「ソーセージ」と「ウインナー」は、どちらも肉製品ですが、いくつかの違いがあります。
「ソーセージ」と「ウインナー」の違い、由来と語源について紹介します。
「ソーセージ」と「ウインナー」の違い
「ソーセージ」は豚肉、牛肉、鶏肉などのひき肉を、塩や香辛料で調味し、腸（ケーシング）などに詰めた食べ物の総称です。
「ウインナー（ウインナーソーセージ）」は、「ソーセージ」の内の一種になります。
日本では製法や味わい、使用される肉の種類など具体的な基準よりも、一般的な呼称や製品の形態、サイズに関連していることが多いようです。
日本における「ソーセージ」の意味
日本における「ソーセージ」という言葉は、より幅広い種類の肉製品を含みます。サイズが大きく、味わいや肉の種類、スパイスの使用により多様性があります。
「ソーセージ」の種類には、「フランクフルトソーセージ」「ボロニアソーセージ」「リオナソーセージ」「ウインナーソーセージ」などがあります。
日本における「ウインナー」の意味
「ウインナー（ウインナーソーセージ）」は「ソーセージ」の一種です。日本では特に小さめで日常的に消費されるタイプのソーセージを「ウインナー」と呼ぶ傾向があるようです。
JAS（日本農林規格）では、「ウインナー」は羊の腸を使用したもの、または太さが20mm未満のものと定義されています。
「ソーセージ」と「ウインナー」の語源の違い
「ソーセージ」という言葉はラテン語の「salsus」が語源とされていて、「塩漬けの」という意味があります。「ソーセージ」は世界中にその起源を持ち、地域ごとに様々な形態や味が存在します。
「ウインナー」の正式名称は「ウインナーソーセージ」です。名前はオーストリアの首都、ウィーン（ドイツ語ではWien）に由来しており、その名の通り「ウィーン風ソーセージ」を指します。
まとめ
「ウインナー」は「ソーセージ」の内の一種です。日本では特に小さめで日常的に消費されるタイプのソーセージを「ウインナー」と呼ぶ傾向があるようです。
日本では日常的に「ソーセージ」と「ウインナー」は区別なく使われていることが多いため、ほぼ同じものを指す言葉として使っても、問題ないかと思います。
